Resep Masakan Sawi Asin Bumbu Angkak (Cina)

March 3rd, 2014 No comments

Bahan:

2 Sdm minyak untuk menumis 3 siung bawang putih, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 p0t0ng dada ayam, potong persegi (dengan kulitnya)

1 liter air

l  angkak, simm dengan air mendidih

2 sdt kecap asin

1 sdt gula pasir

1 sdt cuka beras

Garam secukupnya

15 gram sawi asin, potong-potong

I buah tahu cina, potong persegi, goreng

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging ayam, lalu aduk sampai berubah warna

* Beri air angkak. Masak sampai daging ayam dan air rebusannya berwarna merah. Tambahkan kecap asin, gula pasir, dan cuka beras.

* Masukkan sawi asin dan tahu goreng, didihkan sekali lagi. Angkat Untuk 4 orang

Tip : angkak adalah beras merah yang difermentasikan, lalu di keringkan. Gunanya untuk memberi rasa dan memberi warna kemerahan pada masakan. Bisa di beli di pasar tradisional atau pasar swalayan pada gerai

makanan kering.

 

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Gadon Bihun

February 28th, 2014 No comments

Bahan: 200 gram bihun kering seduh dengan air panels, tiriskanan

I sdm minyak goreng untuk menumis

200 gram daging sapi giling

4 butir telur, kocok sebentar

200 ml sanan kental dari

1/3 butir kelapa

20 gram jamur kuping, rendam air panas sampai mengembang, cincang kasar

1 1/2 sdm garam

8 lembar daun salam

Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Haluskan: 4 butir bawang merah

3 siung bawangputih

1/3 sdt lengkuas, cincang

Cara Membuat:

* Panaskan minyak, tumis daging giling sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan. Campur telur dengan santan, jamur kuping, daging tumis, bumbu halus, bihun, telur kocok, dan garam. Aduk rata.

* Bagi adonan bihun menjadi 8 bagian. Bungkus masing-masing dengan daun pisang yang dialasi 1 lembar daun salam. Bentuk turn, lalu semat dengan lidi. Kukus sampai matang selama 45 menit. Siap dihidangkan.

Untuk 8 bungkus

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Makanan Mi Kocok Ebi

February 28th, 2014 No comments

Bahan:

250 gram mi husah, seduh air panas, tiriskan

1 liter air Kaldu Ayam

4 butir cengkih

1/2 butir biji pala, memarkan

3 sdm minyak. untuk menumis

2 ruas jahe, memurkun

25 gram udang, kupas

1/2 sdt garam

6 sdt kaldu ayam instan, jika suka

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

100 gram taoge, buang akarnya

4 butir telur, rebus, kupas, belah empat

200 gram dada ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir

2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan, sangrai, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

1 tangkai seledri, iris halus

Bawang goreng secukupnya, untuk taburan

Haluskan:

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Seduh mi basah sebéntar dengan air panas sampai agak mengembang. Tiriskan, sisihkan.

Didihkan air kaldu ayam bersama dengan cengkih dan pala. Sementara itu, tumis bumbu yang dihaluskan bersama jahe sampai harum. Tambahkan udang, aduk sampai dan berubah warna. Angkat.

Masukkan tumisan udang kc dalam air kaldu yang scdang mendidih, aduk rata. Tambahkan garam dun kaldu instan. Tuang larutan maizena sadikit-sedikit sambil aduk rulu. Masak sampai kuah mandidih. Angkat.

Tata mi dan taoge kcdalam mungkuk saji. Bcri potongan telur dan daging ayam, lalu taburi dcngan chi sangrai, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Siram dcngan kuah panas, sajikan dengan kerupuk udang dan. sambal petis.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Tempe

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

3 sdm minyak, untuk menumis

4 siung bawang putih, iris halus

4 butir bawang mérah, iris halus

Bahan:

12 buah cabai rawit merah

3 cm jahe, memarkan

1 salt gula pasir

1/2 sdt gamm

Cara Membuat:

* Panaskan minyak, tumis bawang Inerah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tempq cabai rawit, j ahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata sampai sambal tempe matang kecokelatan.

Untuk 4 orang

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Minuman Mocktail Ananas

February 25th, 2014 No comments

BAHAN:

100 ml sirop merah siap beli

200 ml air

300 gram strawberry, haluskan

300 gram nanas, potong kecil

1buah lemon, iris tipis

 6 cm kayumanis

1 butir cengkih

600 ml air soda dingin

Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur sirop, air, strawberry, kayumanis, dan cengkih dalam panci, masak hingga mendidih, angkat. Saring dan dinginkan

2. Tuang ke dalam gelas saji, beri potongan nanas dan irisan lemon, tuang air soda, beri es batu secukupnya.

Untuk 6 porsi

 

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Jeruk Tomat

February 23rd, 2014 No comments

BAHAN:

100 ml air jeruk manis

5 buah tomat merah, potong dadu

1 buah jeruk lemon, ambil airnya

5 sdm madu

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan potongan tomat. air jeruk manis, dan air jeruk lemon, kemudian blender.

2. Simpan dalam lemari es dan sajikan dingin.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Jus Buah Delima

February 22nd, 2014 No comments

BAHAN:

2 buah delima. belah. ambil isinya

2 buah markisa, belah, ambil isinya

100 ml yoghurt

CARA MEMBUAT:

1. Btender isi buah delima, lalu saring.

2. Campur dengan yoghun‘ dan isi buah markisa. sajikan.

Untuk 2 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kepiting Goreng Tepung

February 22nd, 2014 No comments

Bahan: 4 ekor kepiting soka (kepiting yang tempurungnya lunak)

4 siung bawang purih, haluskan

50 gram tepung maizena

100 gram tepung terigu

1 merica bubuk

1 1/2 sdt garam

2 butir telur kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

* Cuci bersih kepiting soka, buang insangnya. Potong kepiting soka menjadi 4 bagian. Sisihkan.

* Campur bawang putih, tepung maizena, tepung terigu, merica, dan garam.Aduk rata. Celupkan kepiting ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung sampai rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Santap dengan saus sambal atau saus lemon.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Banana Sundae

February 21st, 2014 No comments

BAHAN:

500 gram (4 buah) pisang ambon matang, kupas. iris melintang telebal 1/2 cm

50 gram kacang tanah / mede sangrai. cincang kasar

Es krim vanilla siap pakai

SAUS:

200 gram strawberry segar, cuci bersih

75 gram gula pasir

1 sdt tepung maizena. larutkan dalarn 100 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Saus: Cincang lembut strawberry, masukan ke dalam panci kecil. dan campur dengan gula pasir, kemudian masak dengan api kecil sampai gula larut.

2. Angkat dari alas api, saring. lalu campur saus dengan tepung maizena, Masak hingga mengental dan angkat. Biarkan saus dingin.

3. Taruh 1 sendok es krim vanila ke dalam gelas saji. kemudian taruh potongan pisang ambon, tuang saus strawberry. dan taburi kacang mede sangrai. Kemudian taruh kembali es krim vanila. potongan pisang. saus strawberry. dan taburi kacang mede sangrai. Sajikan segera

Untuk  6 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sop Kaki Kambing

February 19th, 2014 No comments

Bahan: 800 gram daging kambing, pilih bagian paha

2 liter air, didihkan

2 sdt kayu manis bubuk

2 salt pala bubuk

5 butir lcengkih

I sdt merica

300 ml susu segarfull cream

I sdm minyak samin

Haluskan: 3 butir bawang merah

I siung bawang putih

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Pelengkap: Daun bawangpotong halus I buah tomat, potong-potong Emping goreng Samba! cabai

Cara Membuat:

* Potong-potong daging kambing, lalu rebus dengan api kecil sampai matang dan empukv Masukkan bumbu halus, tambahkan kayu manis, pala bubuk, cengkih, dan merica. Tuang susu, masak sampai hampir mendidih masukkan minyak samin. Hidangkan dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags: